Der Barm Brack

Der Barm Brack

Irischer Barmbrack - © D. Pimborough

Jedes Jahr an Halloween ist es dasselbe: Die Iren ziehen sich gruselige Kostüme an, laufen durch die Straßen auf der Suche nach Süßigkeiten und verschlingen eine ganze Scheibe Barm Brack! So lautet das Schicksal dieses typisch irischen Kuchens, der jeden 31. Oktober zur Freude aller Naschkatzen serviert wird! Vorstellung dieses ziemlich gruseligen Kuchens!

Der Barm Brack

Ein spezieller Halloween-Kuchen

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Barm Brack ist eine Art Kuchen mit Rosinenfüllung, der zum Frühstück oder als Snack mit einer guten Tasse irischem Tee serviert wird. Es ist sehr einfach herzustellen, aber es gibt eine Tradition, die vor dem Servieren beachtet werden sollte: ein Ring und ein Penny werden im Teig versteckt, ähnlich wie die Bohne in einem Dreikönigskuchen.

Nach dem Brauch hat der Finder des Ringes gute Chancen, innerhalb eines Jahres zu heiraten, während die Person, die den Penny findet, allen Grund hat, auf ein baldiges Vermögen zu hoffen. Eine schöne Tradition, die den Moment zu einem geselligen Ereignis werden lässt.

Rezept: Der Barm Brack

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 350 ml Milch
  • 110 g Zucker-Sand
  • 30g Backhefe
  • 80 g kandierte Früchte
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Ei
  • 90 g Smyrn-Trauben
  • 90 g schwarze Rosinen
  • 70 g Butter
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 3 Prisen Salz

Vorbereitung

  • Vermischen Sie Mehl, Salz, Muskatnuss und Zimt in einer Schüssel.
  • Fügen Sie die weiche Butter hinzu.
  • Vermischen Sie in einer Schüssel die Hefe mit der Milch und geben Sie das Ei hinzu.
  • Gießen Sie die Mischung in das Mehl und fügen Sie den Zucker hinzu.
  • Rühren Sie einige Minuten lang um.
  • Fügen Sie dann die Rosinen und die kandierten Früchte hinzu.
  • Lassen Sie die Mischung unter einem feuchten Tuch 2 Stunden lang ruhen.
  • Geben Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und fügen Sie natürlich den sauberen und gewaschenen Penny und einen Ring hinzu.
  • Stellen Sie den Kuchen für 1 Stunde bei 200°C in den Ofen.
  • Servieren Sie ihn lauwarm mit Butter und einem guten Tee!

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