Sobald der Winter sich mit seinem Frostmantel schmückt, verwandelt sich Irland in ein märchenhaftes Bild, in dem sich Traditionen und Feierlichkeiten zur Weihnachtszeit vermischen. Der Irish Christmas Turkey (irischer Weihnachtstruthahn) spielt dabei eine zentrale Rolle und verkörpert sowohl die Großzügigkeit als auch die Geselligkeit der Feierlichkeiten zum Jahresende. Es ist ein köstliches, traditionelles irisches Festtagsgericht, das aus gebratenem und gefülltem Truthahn besteht. Die Iren backen ihn für den 24. Dezember, um einen großen Moment des Teilens und der Gastfreundschaft mit Familie und Freunden zu erleben. Ein schmackhaftes Gericht von großer Feinheit, das Sie den traditionellen irischen Räucherlachs, der normalerweise der Star auf dem Weihnachtstisch ist, fast vergessen lässt!
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Zwischen dem Truthahn und den Iren besteht eine jahrhundertelange Liebesgeschichte! Jahrhundert in Irland eingeführt und wurde schnell zu einem Festtagsessen, das bei besonderen Anlässen bevorzugt wurde.
Dieses leicht zu züchtende Tier hat schnell seinen Platz auf den irischen Bauernhöfen gefunden. Er war kostengünstig in der Unterhaltung, erforderte nur eine relative Investition und ermöglichte es, schmackhaftes Fleisch in großen Mengen anzubieten.
Im Laufe der Zeit hat sich der Truthahn als eine ideale Wahl für den zentralen Platz in festlichen Gerichten erwiesen.
Der Truthahn ist preiswert, erschwinglich und schmackhaft mit seinem außen knusprigen und innen zarten Fleisch und ist seitdem ein fester Bestandteil der irischen Weihnachtstraditionen. Seit Jahrhunderten ein Star auf irischen Tellern!
Der irische Weihnachtsturkey ist ein Truthahn, der mehrere Stunden lang im Ofen gegart wird. Er wurde zuvor mit einer Mischung aus Brot, Zwiebeln, Speck, Sellerie, Black Pudding , Kastanien, Kräutern (wie Thymian und Salbei) und Semmelbröseln gefüllt.
Das Fett des Specks schmilzt während des Garens im Inneren des Truthahns und sorgt für eine knusprige Kruste und einen unnachahmlichen Geschmack im Mund!
Die Iren essen ihn in der Regel zu Weihnachten im Rahmen eines Familienessens. Er wird oft mit gebackenen Kartoffeln als Beilage zum Truthahn serviert.
Ein Genuss!
Der Truthahn wird sorgfältig gebraten, um ein zartes und saftiges Fleisch zu erhalten. Die Außenseite ist perfekt gebräunt, während die Innenseite weich bleibt und von den Aromen der Füllung durchdrungen ist.
Traditionell wird der Truthahn mit einer Vielzahl von Beilagen wie Bratkartoffeln (Irland verpflichtet), Gemüse der Saison (Karotten, Pastinaken, Rosenkohl) und Saucen wie Preiselbeersauce und einem reichhaltigen Fleischsaft serviert.
Der Truthahn wird oft im Ganzen auf einer großen Platte angerichtet und mit Kräutern und manchmal mit Früchten für eine festliche Note dekoriert. Er wird am Tisch in einer geselligen und festlichen Atmosphäre geschnitten.
Das Ganze ist großzügig, ziemlich imposant und perfekt, um viele Gäste zu versorgen.
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Der irische Truthahn ist nicht mit dem berühmten amerikanischen Thanksgiving-Truthahn zu vergleichen!
Der Unterschied zwischen diesen beiden Gerichten liegt vor allem in den Traditionen, den Beilagen und manchmal auch in der Zubereitung des Gerichts selbst. Hier sind einige Schlüsselunterscheidungspunkte:
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