Guinness in Käse? Aber was für eine seltsame Idee! Guinness Cheddar ist jedoch eines dieser „Ufos“ in der irischen Gastronomie, die Sie überraschen und verwöhnen werden! Dieser 100% irische Käse wird jeden Tag zu Tausenden in ganz Irland verkauft. Sein Plus? Der bittere Geschmack und das leichte Karamell des Guinness, das den Cheddar umhüllt: ein Genuss, der für Liebhaber neuer Erfahrungen ein absolutes Muss ist! Wir warnen Sie: Sie werden es lieben!
Guinness Cheddar
Die Iren lieben es, Guinness in alles und jeden zu mischen. Die Familie Cahill (eine irische Familie, die sich auf die Herstellung von aromatisiertem Käse spezialisiert hat) entschied sich in den 1980er Jahren, das Experiment zu wagen und Käse mit Guinness zu kombinieren.
Seine Idee war einfach: geronnene Cheddarstücke mit dem berühmten irischen Bier zu mischen, sie dann zu formen und zu pressen. Zeit, Geduld und der Geschmack von gut gemachten Dingen führten zu einem außergewöhnlichen Käse, der an seiner schwarzen Rinde und seiner mosaikartigen Textur erkennbar ist.
Und das Ergebnis ist einen Besuch wert! Zunächst nimmt Guinness Cheddar ein marmoriertes Aussehen an: Das Guinness ist in Wirklichkeit überall eingedrungen, was ihm einen runden Geschmack verleiht.
Das Ergebnis ist verblüffend, eine Mischung aus süß und salzig, die durch eine sehr leichte salzige Bitterkeit ausgeglichen wird. Genießen Sie dazu ein gutes, handgemachtes irisches Brot (z.B. Brown Bread?), oder Cracker. Das Ergebnis ist köstlich, voller Textur und mit einem Hauch von Säure.
Die Iren lieben sie!
Guinness Cheddar ist in irischen Käsereien und Lebensmittelgeschäften relativ leicht erhältlich. Der Preis ist ähnlich wie bei jedem anderen irischen Käse.
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