Der Irish Christmas Cake ist ein traditioneller irischer Kuchen, der vorzugsweise zu Weihnachten gegessen wird. Er gehört zu den Backwaren, für die fast jede irische Familie ihr eigenes spezielles Rezept hat, das über Generationen weitergegeben wurde. Dieser Kuchen wird Wochen im Voraus in der Vorweihnachtszeit zubereitet und ist ein von Feinschmeckern heiß ersehntes Dessert! Wir verraten Ihnen alles über diesen irischen Kuchen!
Ein Irish Christmas Cake – © magone
Der Irish Christmas Cake ist ein einfacher, aber köstlicher Kuchen aus saftigen Früchten, kandierten Früchten und Gewürzen, die in Branntwein getränkt werden.
Obwohl es kein offizielles Rezept gibt, sind sich die Iren einig, dass der Hauptbestandteil des Kuchens kandierte Kirschen sind. Diese schneiden sie in kleine Stücke, legen sie in Alkohol ein und verarbeiten sie dann in ihren Nudeln, bevor sie in den Ofen geschoben werden.
Mit einer Zuckerglasur, kandierten Kirschen, Mandeln und Walnüssen überzogen, ist das Ergebnis absolut köstlich und ideal für den Abschluss eines Weihnachtsessens.
Es ist Tradition, dass die Kinder während des Mischens der Zutaten einen Wunsch äußern, der dann im Laufe des Jahres erfüllt wird. (Achtung, der Kuchen enthält Alkohol und ist daher für Minderjährige nicht geeignet).
Wie auch immer, dieser Kuchen ist ein Beweis für die irische Handwerkskunst und Gastfreundschaft. Ein Gericht, das Sie probieren sollten, am besten bei einem Einheimischen: wenn es hausgemacht ist, schmeckt es immer besser!
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