Die Crolly Distillery ist eine Whiskey-Destillerie in der Grafschaft Donegal in Irland. Die Ursprünge gehen auf das Jahr 1840 zurück, aber die Einrichtung musste schließen… und wurde schließlich im Jahr 2020 wieder eröffnet. Hier ist die Produktion überschaubar und handwerklich geprägt. Ihr Ziel ist es, einen exzellenten Whiskey zu produzieren, der auf jahrhundertelanger Tradition und Handwerkskunst beruht. Und das Beste: Die Brennerei ist für Besucher geöffnet. Perfekt, um sich in die Geheimnisse der Destillation einführen zu lassen!
Crolly Distillery – © Fáilte Ireland
Vergessen Sie die großen Konzerne, die irischen Whiskey herstellen, der in die ganze Welt exportiert wird. Die kleinen lokalen Destillerien sind ebenfalls einen Besuch wert. Der Beweis dafür ist die Crolly Distillery, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, einen Whiskey mit „altmodischen“ Destillationsmethoden herzustellen.
Der Whiskey, der hier produziert wird, wird in authentischen kupfernen Brennblasen mit direkter Gaszufuhr und Feuer und einem traditionellen Schneckenkondensator destilliert.
Diese Methode des intensiven Kontakts mit dem Kupfer erzeugt den „Milliarden-Effekt“, der eine Flüssigkeit mit größerer Komplexität und einem reichhaltigeren Profil hervorbringt. Der Whiskey wird dann in Bourbonfässern gelagert und mindestens drei Jahre lang an Ort und Stelle ruhen gelassen.
Die Betreiber sagen, dass ihr Getränk ein Konzentrat der irischen Tradition und eine Hommage an ihre Heimat Donegal ist. Der Whiskey hat eine schöne, goldene Bernsteinfarbe. Seine komplexen Düfte bieten eine kraftvolle, fruchtige Mischung. Das ist etwas für die Nase und den Gaumen von Whiskey-Liebhabern!
Die Anlage kann besucht werden, wenn Sie die Geheimnisse der irischen Destillationskunst ergründen möchten. Die Führung ist spannend und erläutert die althergebrachten Methoden und endet mit einer kleinen Verkostung. Hier haben Sie die Gelegenheit, mehr über den Crolly Whiskey zu erfahren und alles zu entdecken, was seine Seele und seinen Charakter ausmacht. Ein schöner Moment, der Ihnen zeigt, wie stark die Verbindung zwischen den irischen Destillateuren und ihrem Land ist!
Adresse :
GPS :
Dauer der Tour :
Ich buche eine Nacht in der Nähe
