Das Cork Butter Museum ist ein Museum in Cork, das sich ganz einer der ältesten Spezialitäten der Stadt widmet: der Herstellung von gesalzener Butter. Das Museum befindet sich im historischen Viertel von Cork und stellt die jahrhundertealte Handwerkskunst der Stadt in einer spielerischen und sympathischen Ausstellung vor. Perfekt, um mehr über dieses alte Geschäft zu erfahren, das im 18. Jahrhundert den Reichtum der Stadt begründete!
Gesalzene Butter – © Rawpixel.com
Wussten Sie das? Cork ist seit langem ein Spezialist für gesalzene Butter! Die Stadt produzierte jedes Jahr mehrere Tonnen davon.
Diese feine und schmackhafte irische Butter wurde auf einem lokalen Markt, dem Buttermarkt (oder Butterbörse), verkauft. Sein Geschmack war so köstlich, dass er schließlich weltweit bekannt wurde und Cork dazu veranlasste, seine Produktion international zu exportieren! Jahrhundert, als die Stadt Tonnen von Butter in ganzen Schiffsladungen in die meisten fremden Länder schickte.
Diese Ware wurde sogar bis nach Indien exportiert! Es wird geschätzt, dass die Stadt mehr als eine halbe Million Butterfässer nach Asien geschickt hat: eine astronomische Zahl für die damalige Zeit!
Leider musste der Markt 1924 geschlossen werden, was die Butterproduktion in ganz Irland und den Export stark verlangsamte.
Dennoch wurde ein Museum eingerichtet, um die Erinnerung an das goldene Zeitalter der gesalzenen Butter zu bewahren! Es handelt sich um das Cork Butter Museum!
Gesalzene Butter ist nicht nur in der Bretagne beliebt! Das Butter Museum bietet einen Einblick in die Geschichte der gesalzenen Butter von Cork und die verschiedenen Verfahren und Techniken, mit denen sie hergestellt wird.
Die Ausstellung beginnt mit den Ursprüngen der Milchproduktion in Irland und der Herstellung der ersten Buttersorten. Sie erfahren, wie es hergestellt wird, welche Ausrüstung für die Produktion benötigt wird und wie die verschiedenen Schritte zur Herstellung dieses wichtigen Nahrungsmittels aussehen. Das Ganze ist perfekt erklärt, unterhaltsam und für Jung und Alt geeignet! Sie werden die Schritte zur Herstellung von Sahne, aber vor allem von Butter, mit der Auswahl der Milch und des groben Salzes, das für die Zusammenstellung des Endprodukts erforderlich ist, kennen lernen.
Das Museum ist eher klein und bietet Ihnen eine komplette Ausstellung mit einer Broschüre in französischer Sprache und erklärenden Schildern.
Dazu kommt die Präsentation von Maschinen aus der damaligen Zeit, mit einem Zoom auf ihre genialen Mechanismen und Funktionsweisen.
In Vitrinen sind auch viele Werkzeuge ausgestellt, wie z.B. Butterfässer, die über 1000 Jahre alt sind!
Im Cork Butter Museum erfahren Sie mehr über die Gründung der Butterbörse um 1700, dem größten Buttermarkt der Welt. Jahrhundert und bis 1924 kamen Tausende von Ausländern hierher, um ihre Produkte zu verkaufen und Cork Butter zu kaufen.
Schließlich und endlich bietet das Museum auch einen Überblick über die Industrialisierung der Landwirtschaft in Irland um die 1960er Jahre. Diese starke Industrialisierung trug zur Beschleunigung der Milch- und Butterproduktion in Irland bei und machte das Land zu einem der weltweiten Spezialisten für die Herstellung von gesalzener Butter!
Zum Abschluss des Besuchs gibt es im Museum einen kleinen Shop, in dem die traditionelle gesalzene Butter aus Cork und andere Butterspezialitäten wie Karamellbonbons verkauft werden. Zögern Sie nicht, zuzuschlagen: die Preise sind angemessen und den Umweg wert…
Wenn Sie sie als Souvenir mit nach Hause nehmen wollen, könnten Sie auf klare Konservierungsprobleme stoßen. Probieren Sie sie am besten vor Ort!
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