Nur wenige Schritte vom Guinness Storehouse entfernt befindet sich die Pearse Lyons Distillery, eine Brennerei für irischen Whiskey und Gin, die in einer Kirche untergebracht ist. Der ungewöhnliche Ort beherbergt eine malerische und authentische irische Brennerei, die sich der Kunst des Destillierens und der Kreation von berühmten Spirituosen verschrieben hat. Hier können Sie mehr als 800 Jahre Dubliner Geschichte erleben.
Die Brennerei befindet sich mitten in der St. James Street, einem historischen Viertel in Dublin, wo die Geschichte des Guinness-Biers begann.
Die Pearse Lyons Distillery hat sich in einer Kirche niedergelassen, die sie komplett renoviert hat. Hier finden Führungen statt, bei denen Sie die Destillierapparate und Tanks in Aktion sehen können.
Die Pearse Lyons Destillerie wurde von dem Ehepaar Pearse und Deirdre Lyons in den Jahren 1960-1970 gegründet. Pearse Lyons (1944-208) war ein großer Liebhaber von Spirituosen und Nachkomme von fünf Generationen von Böttchern, die Fässer an viele Dubliner Brennereien lieferten.
Er promovierte über Hefegärung und war der erste Ire, der einen offiziellen Abschluss in Brauerei und Destillation von der berühmtenBritish School of Malting and Brewing“ erhielt.
Während seines Studiums absolvierte er sogar ein Praktikum bei den Brauereien Guinness und Harp Lager und arbeitete dann als Biochemiker für Irish Distillers.
Kurz gesagt, eine Größe, die sich später entschied, ihre eigene Brennerei unter ihrem Namen zu gründen.
Seitdem wird hier hochwertiger Whiskey und der in Dublin sehr beliebte Gin hergestellt.
Die Destillerie bietet außergewöhnliche Führungen durch ihre Räumlichkeiten an. Auf dem Programm stehen eine Führung durch die Kirche, die Geschichte von Whiskey und Gin, deren Herstellungsverfahren, die Geschichte Dublins von den Wikingern bis heute…etc. Eine Kostprobe wird Ihnen zum Abschluss angeboten.
Die Reiseleiter sind freundlich, erfahren und kennen sich in ihrem Fachgebiet gut aus. Dringend zu empfehlen!
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