The Ardara Distillery ist eine irische Brennerei, die gerade erst gegründet wurde. Sie hat ihren Sitz in Ardara in der Grafschaft Donegal in Irland und gehört zur Sliabh Liag Distillers Gruppe, die noch weitere Brennereien in der Region besitzt. Die Gruppe hat ein völlig neues Projekt gestartet: den Bau einer Destillerie in der Stadt Ardara, die eine völlig neue Reihe von irischen Whiskeys produzieren wird…. Eine reiche und gewagte Reihe, die bereits die Aufmerksamkeit der Whisky-Liebhaber auf sich zieht!
Alles begann im Jahr 2020, als die Sliabh Liag Distillers Group beschloss, eine völlig neue Brennerei zu bauen. Die Gruppe ist einer der bekanntesten Whiskey- und Gin-Produzenten in Donegal.
Die Bauarbeiten begannen im Jahr 2020 und werden im Oktober 2021 abgeschlossen sein. Die Destillerie ist nun betriebsbereit und kann mit der Produktion beginnen. Zurzeit sind Besuche noch nicht erlaubt… Die Eigentümer hoffen jedoch, die Türen bis 2022 für Besucher öffnen zu können.
Die neue Einrichtung wird irische Whiskeys in den ikonischen Single Malt und Pot Still Varianten herstellen. Ihr Geschmack wird markant und besonders differenziert sein. Diese Getränke sollen in der reinen Tradition der Grafschaft Donegal destilliert werden und die Herstellungsregeln des 19.
Diese Whiskeys werden dreifach destilliert und bieten nach Aussage der Eigentümer einen reichen, rauchigen und torfigen Geschmack. Sie sind geprägt vom kulturellen und gastronomischen Erbe Donegals, genauer gesagt von der Gaeltacht.
Die Destillerie ist wunderschön und beeindruckend. Auf dem Programm stehen große Fensterfronten, edle und umweltfreundliche Materialien… Sie können die arbeitenden Destillierapparate leicht durch ihre Fenster erkennen!
Wenn die Destillerie offiziell eröffnet wird, haben Sie Zugang zu :
Es wird noch einige Monate dauern, bis der Betrieb seinen Rhythmus gefunden hat und seine Produktion in Reifefässern lagern kann. Aber eines ist sicher: der Ort ist für Liebhaber und Kritiker von Irish Whiskeys sehr interessant!
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