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In Irland nimmt Bacon einen ganz besonderen Platz auf den Tellern der Iren ein! Meistens wird er zum Frühstück oder bei traditionellen Gerichten gegessen. Es handelt sich um gepökeltes Schweinefleisch, das bei der Bevölkerung sehr beliebt ist… Ein kleiner Einblick, wie die Iren dieses Lebensmittel, das in der Sprache Shakespeares als „rasher“ bezeichnet wird, genießen…
Zugegeben, Bacon ist nicht das gesündeste Lebensmittel der Welt… Doch in Irland hat er einen festen Platz im Herzen der Bevölkerung. Vor allem, weil er zu den unverzichtbaren Zutaten des Full Irish Breakfast gehört, dem traditionellen Frühstück des Landes.
Einfach zuzubereiten, wird er meist in Form von Speckscheiben serviert, die mal mehr Fett, mal mehr Fleisch enthalten. In der Pfanne gebraten, bietet er ein kulinarisches Erlebnis, das so simpel wie sensationell ist: eine raffinierte Mischung aus leicht karamellisiertem, geräuchertem und knusprigem Fleisch. Ein wahrer Genuss!
Während des Bratens wird das Fett weich, gibt dem Fleisch Aroma und macht es leicht knusprig…
Die Iren essen ihn dann zusammen mit Eiern, irischen Würstchen, Black Pudding sowie Tee oder Kaffee… Die Rashers passen perfekt zu allen anderen Frühstückskomponenten. Im Mund entfaltet sich ein Geschmackserlebnis, wenn sie auf ein Spiegelei treffen, und sie mildern die kräftige Note des Black Pudding…
Kurz gesagt: Manchmal erreicht man mit einfachen Gerichten kulinarische Höhen!
Wenn Sie eher auf traditionelle irische Gerichte stehen, empfehlen wir das unverzichtbare Bacon and Cabbage, eine köstliche irische Spezialität aus Speck, Kohl und Kartoffeln. Das Ergebnis ist beeindruckend und wird den Gaumen von Feinschmeckern ohne Zweifel erfreuen!
Zubereitet wie ein Schmorgericht, sind die Aromen subtil und werden perfekt durch die Intensität des Bacons unterstrichen.
Ein Genuss, der Abwechslung in den Geschmack bringt! Scheuen Sie sich nicht, es in Irish Pubs zu bestellen!
