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Sie dachten, Sie hätten die irische Küche schon komplett probiert? Aber haben Sie sich schon an das „Breakfast Duck“ gewagt, ein typisch nordirisches Frühstück? Auf dem Teller: gegrillte Ente, Speck, Waffeln, Spiegelei und Kaffee! Eine überraschende Kombination, die Sie vor Genuss dahinschmelzen lässt (vorausgesetzt, Sie sind morgens nicht abgeneigt gegenüber herzhaften Speisen!).
Warum ausgerechnet Ente zum Frühstück, fragen Sie sich? Zugegeben, so ein Gericht ist in unseren frankophonen Regionen eher ungewöhnlich. Doch in Nordirland macht man eben vieles anders!
Ob mit viel Aufwand oder nicht – das Frühstück hat hier einen besonderen Stellenwert! Zwar ist es nicht unbedingt eine tägliche Gewohnheit bei den Nordiren, doch dieses Frühstück der Champions wird Sie begeistern und garantiert Ihren Cholesterinspiegel in die Höhe treiben.
Das Rezept ist einfach, aber anspruchsvoll: Die Ente wird vorbereitet, mit Speck umwickelt und im Ofen gegart. Dazu kommen ein paar Waffeln und ein Spiegelei – und fertig ist das außergewöhnliche Frühstück!
Geschmacklich ist es köstlich (wenn auch etwas heftig, falls Sie morgens einen empfindlichen Magen haben).
