Die Chicken and Leek Pie ist eine irische Pastete aus Huhn, Speck, Champignons und Lauch. Natürlich alles in einer cremigen Sauce zubereitet! Köstlich wird sie oft in Irish Pubs serviert und ist wunderbar sättigend – ein echter Genuss!
Die Chicken and Leek Pie probieren
Ein geselliges und 100 % irisches Gericht!
Die Chicken and Leek Pie ist ein Alltagsgericht in Irland. Herzhaft und kräftigend, ist es vor allem eine geschmackvolle Kombination, die selbst den größten Hunger stillt!
Typischerweise werden zerkleinerte Hähnchenbrust, in Butter angebratener Speck (ein bisschen kalorienreich!), Lauch, Champignons, Milch und Sahne verwendet. Für Anspruchsvolle wird die Pastete mit Salzkartoffeln und einer cremigen Sauce serviert.
Rechnen Sie mit etwa 8 bis 12 € für das Gericht im Restaurant oder Irish Pub. Das Ergebnis ist schmackhaft und stärkend!
Rezept: Die Chicken and Leek Pie
Zutaten
- 6 Hähnchenbrustfilets
- 250 ml dicke Crème fraîche
- 100 g Speckwürfel
- 100 g Champignons
- 2 fein geschnittene Zwiebeln
- 2 gewaschene und in Scheiben geschnittene Lauchstangen
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Pints Hühnerbrühe
- Thymian
- 2 Rollen Blätterteig
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Huhn in Stücke und braten Sie es in etwas Olivenöl in der Pfanne an. Wenn es gut gebräunt ist, beiseitestellen.
- In einer anderen Pfanne Lauch, Speckwürfel und Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen.
- Mehl hinzufügen und nochmals umrühren.
- Dann die Hühnerbrühe, das gebräunte Huhn und die Champignons dazugeben.
- Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen und anschließend die Sahne hinzufügen.
- Reduzieren lassen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine mit Blätterteig ausgelegte Form geben.
- Mit der zweiten Teigrolle bedecken.
- Ca. 25 Minuten bei 200 °C backen.
- Mit Gemüse servieren.
- Guten Appetit!
+
