Ah, Fish and Chips und Irland… Es ist mehr als nur ein Gericht: es ist eine wahre Liebesgeschichte für die Iren! Dieses legendäre Gericht ist bei der Bevölkerung sehr beliebt und ist Teil des lokalen kulinarischen Erbes. Es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein schnelles, familienfreundliches, universelles und geselliges Gericht. Dazu kommt noch der Preisfaktor: Fish and Chips kann man sich nicht leisten, das Gericht ist preiswert, was ein echter Pluspunkt ist! Möchten Sie dieses ikonische Gericht auf Ihrer nächsten Reise nach Irland ausprobieren? Los geht’s!
Ein Fish and Chips – © magone
Fish and Chips sind nicht kompliziert. Es handelt sich um eine Spezialität aus frischem Fisch, der am selben Tag gefangen wird, in Paniermehl gerollt, frittiert und mit hausgemachten Pommes Frites und einer kleinen Portion Gemüse (damit Sie sich nicht zu schuldig fühlen) serviert wird. In der Regel kann es sich dabei um Coleslaw (ein Salat mit Kohl und leichter Mayonnaise) oder um ein Püree aus Spalterbsen handeln.
Schließlich werden Fish and Chips in der Regel mit einer Soße serviert. Mayo-Sauce, Tartar-Sauce… für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Ein Gericht, das hauptsächlich aus Frittiertem besteht, aber bei richtiger Zubereitung ein leichtes Gericht sein kann.
Denn ein guter Fish and Chips, der in Irland seinen Namen verdient, basiert auf mehreren wichtigen Regeln:
Der Fisch muss sehr frisch, grätenfrei und à la minute zubereitet sein. In der Regel wird weißer Fisch verwendet, der wegen der Qualität seines Fleisches, das beim Kochen hält, geschätzt wird. Die Panade muss umhüllend, leicht und knusprig sein. Der Teig muss am selben Tag zubereitet werden: Dies ist eine der Voraussetzungen für einen qualitativ hochwertigen gebratenen Fisch! Was die Pommes frites betrifft: keine Industrieprodukte, nichts geht über den Geschmack einer echten Kartoffel, die vor Ort frittiert wurde!
Fish and Chips haben neben ihrem unvergesslichen Geschmack noch viele weitere Vorteile.
Ein Fish and Chips kostet im Vergleich zu einer traditionellen Mahlzeit nicht mehr als 7 € pro Person und Sie werden reichlich bedient und können den Fisch wählen, den Sie möchten.
Sie können zwischen Heilbutt, Kabeljau, Schellfisch und Rochen wählen. Selbstverständlich sind alle angebotenen Fische die frischen Fische des Tages und müssen von höchster Qualität sein!
Das Gericht wird in der Regel sehr schnell serviert. Es dauert nur 10 Minuten, bis der Fisch serviert wird.
Fish and Chips werden am häufigsten in Zeitungspapier, in Schalen oder auf Tellern serviert. Es hängt von Ihren Wünschen und Ihrer Tagesaktivität ab, ob Sie schnell essen oder sich Zeit nehmen wollen. (Zeitungspapier ist eine gute Lösung, wenn Sie es eilig haben: Sie können es dann während des Gehens essen).
Meistens werden Sie Essig, Relish, Malzessig (eine Beilage, nach der die Iren verrückt sind), Ketchup, Tartarsauce oder Mayonnaise vorfinden… Alles ist eine Frage des Geschmacks und des Wunsches.
Fish and Chips sind heute in Irland sehr beliebt. Der Erfolg ist so groß, dass sich einige Restaurants und Ladenketten darauf spezialisiert haben und nur dieses Gericht anbieten. Einige haben sogar „Ketten“ eröffnet, die es ermöglichen, ein und dasselbe Zeichen an mehreren Orten in Irland zu finden. Zu den bekanntesten in Dublin gehören Beshoff’s und Leo Burdock.
Zögern Sie nicht, sie zu testen!
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