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Nicht nur in den USA werden Pancakes gegessen: Auch die Iren haben ihre eigene Version dieses Frühstücksklassikers! Auf Englisch nennt man sie „Irish Pancakes“ – ein wahrer Genuss! Sehr ähnlich den amerikanischen Pancakes, handelt es sich um dicke Pfannkuchen, die bei den Iren sehr beliebt sind. Sie werden meist mit süßen Beilagen serviert: geschmolzene Schokolade, Honig, Marmelade… der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Irische Pancakes (in Nordirland auch als Scotch Pancakes bekannt) sind dicke Pfannkuchen, die mit Natron und Buttermilch zubereitet werden. Eiweiß steif schlagen ist hier nicht nötig – die Variante ist leicht und zugleich geschmackvoll.
Kleiner und dicker als die traditionellen bretonischen Crêpes, sind diese Pancakes einfach zuzubereiten und besonders lecker.
Man genießt sie meist beim Irish Breakfast (dem traditionellen irischen Frühstück) mit Marmelade, Honig, Orangenmarmelade, Schokolade oder Zucker. Die ganz Süßen lieben sie auch mit dem klassischen kanadischen Ahornsirup, Schlagsahne oder frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Bananen. (Hier gilt: Je mehr Genuss, desto besser! Allerdings sollte man beachten, dass Pancakes nicht gerade als Diätessen gelten!)
Geschmacklich sind sie ein Traum: mild, leicht und fluffig. Pancakes passen auch hervorragend zu herzhaften Zutaten! Ein Spiegelei, etwas Bacon – und schon ist das Frühstück der Champions perfekt, um voller Energie in den Tag zu starten!
Manche Frühstückslokale mit irischem Angebot haben diese Spezialität auf der Karte. Dann unbedingt zugreifen! Preislich sind sie meist günstig und kosten selten mehr als 4 oder 5 €.
