Oft als „fresh cod“ auf Englisch bezeichnet, gehört der irische Kabeljau zu den Lieblingsfischen der Iren! Das Land verfügt über ein Meeresgebiet, das ideale Bedingungen für diese Fischart bietet, und sein Geschmack macht ihn zu einem der feinsten Fische Irlands!
Ein Fish and Chips mit Kabeljau – fazefulDie Iren lieben ihn: roh, gekocht, frittiert, gedämpft… Der Kabeljau lässt sich auf unzählige Arten zubereiten!
Beginnen Sie mit dem berühmten Fish and Chips, einem typisch anglo-sächsischen Gericht mit frittiertem Fisch und Pommes. Die meisten Lokale, die dieses Gericht anbieten, verwenden „fresh cod“ als Fischbasis!
Das ist sozusagen die „Basis“ dieser Spezialität: ein großer Klassiker, der unangefochten bleibt!
Der irische Kabeljau ist gut zugänglich, schmackhaft und preiswert. Er wird vor der irischen Küste im Atlantik sowie im Irischen Meer gefangen.
Ein irischer Fischer beim Reinigen eines Kabeljaus – kjekol
Zunehmend werden Maßnahmen für nachhaltigen und umweltfreundlichen Fischfang umgesetzt, um die Bestände in den irischen Gewässern zu sichern und die Qualität zu gewährleisten.
Das ist eine zusätzliche Garantie dafür, dass Sie frischen Kabeljau direkt vom Fangboot genießen können!
Auch lokale Restaurants bieten zahlreiche Gerichte mit diesem Fisch an. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig und lohnenswert! Angebraten, pochiert, im Ofen gegart oder in der Folie – der Kabeljau lässt sich ganz nach Geschmack zubereiten!
Probieren Sie ihn unbedingt: Sein weißes, zartes Fleisch ist ein echter Genuss und für die ganze Familie geeignet. Es wäre schade, darauf zu verzichten!
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