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Auch in Irland genießt man Marmelade gerne zur Teezeit oder beim Irish Breakfast! Die Iren blicken auf mehrere Jahrhunderte kulinarischer Tradition zurück, wenn es um Marmelade geht. Ihre Spezialität: Orangenmarmelade – einfach köstlich!
Die Irish Marmalade besteht meist aus Orangenzesten und einer süßen, eingekochten Orangenreduktion. Während der mehrstündigen Zubereitung entwickelt sie einen süß-säuerlichen, leicht karamellisierten Geschmack.
Orangenmarmelade ist in Irland sehr leicht zu finden. Wenn sie nicht selbstgemacht ist, kann man sie für weniger als 2 € pro Glas in jedem guten lokalen Geschäft kaufen.
Am besten schmeckt sie auf irischem Brot (zum Beispiel Soda Farl) oder auf Brioche. Die Iren lieben es, sie zum Frühstück oder zur Teezeit zu genießen: Ihr süßer, leicht herber Geschmack macht sie zu einer feinen und subtilen Delikatesse, die sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen passt – ähnlich wie ein Chutney.
In den meisten guten Bed & Breakfasts und Hotels in Irland wird sie zum Frühstück angeboten. Probieren Sie es unbedingt aus: Orangenmarmelade ist ein fester Bestandteil der traditionellen irischen Küche!
