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Der Spotted Dog ist eine irische Spezialität, die zwischen Brot und Kuchen angesiedelt ist. Er wird aus Rosinen hergestellt und zum Frühstück oder als Nachmittagsimbiss gegessen, meist als Brotaufstrich mit etwas Butter. Ein Genuss, besonders lecker getoastet!
Der Spotted Dog wird meist auf der Basis eines Natronbrots (ähnlich dem Soda Farl) zubereitet. Köstlich und mit einigen Ähnlichkeiten zu Scones, hat er eine leicht briocheartige Textur, die durch die Rosinen aromatisiert wird. Man findet diesen Kuchen oft in guten Bäckereien, doch vor allem wird er in irischen Haushalten im Familienkreis gebacken.
Beachte, dass sich der Spotted Dog nicht lange hält: Genieße ihn am besten schnell, da die Haltbarkeit nicht über 3 Tage hinausgeht. Ab dem zweiten Tag empfiehlt es sich, ihn getoastet zu essen.
