Sticky Toffee Pudding
Irische Küche und Getränke

Sticky Toffee Pudding

Irische Kuchen
Du Sticky Tofee Pudding - chotda - cc

Naschkatzen werden nicht widerstehen können! Der Sticky Toffee Pudding ist ein irischer Kuchen aus Datteln und schmelzendem Karamell. Ein Genuss, den man leicht findet oder zu Hause zubereiten kann und der schnell süchtig macht!

Den Sticky Toffee Pudding probieren

Ein saftiger Pudding, reich an Zucker!

Eines ist klar: Der Sticky Toffee Pudding ist nichts für alle, die auf ihre Linie achten wollen! Zwischen den Datteln und dem Karamell ist dieser Pudding eine wahre Versuchung! Die Iren lieben es, ihn als Dessert oder zum Nachmittagskaffee zu genießen, oft begleitet von Vanilleeis (für eine erfrischende Note!).

Man findet ihn in den meisten lokalen Restaurants mit irischer Küche, aber auch in Konditoreien.

Geschmacklich harmonieren die Datteln wunderbar mit dem Karamell. Die Textur ist saftig und zart, wenn auch etwas klebrig für die Zähne.

Rezept: Sticky Toffee Pudding

Zutaten

  • Für 4 Personen
  • Für den Pudding:
    • 225 g Mehl
    • 100 g frische, gehackte Datteln
    • 250 ml kochendes Wasser
    • 60 g Butter
    • 170 g brauner Zucker
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Natron
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 Ei
  • Für die Sauce
    • 65 ml Vollrahm (Sahne)
    • 15 g Butter
    • 60 g brauner Zucker

Vorbereitung

  • Die Datteln 30 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann mit etwas Wasser pürieren.
  • Vanille und Natron hinzufügen und erneut mixen.
  • Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren. Das geschlagene Ei, Mehl und die Dattelmasse unterrühren.
  • Es sollte ein homogener, leicht klumpiger Teig entstehen.
  • Den Teig in eine Puddingform geben, abdecken und 1,5 Stunden dämpfen (z.B. mit einer Schüssel Wasser im Ofen).
  • Währenddessen die Sauce zubereiten: Sahne, Butter und Zucker in einem Topf erhitzen und unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen, bis eine sirupartige Karamellsoße entsteht.
  • Den warmen Pudding mit der Karamellsoße übergießen und servieren!
  • Guten Appetit!