Zwiebel- und Guinness-Suppe
Irische Küche und Getränke

Zwiebel- und Guinness-Suppe

Irische Suppen
Une irish onion soup - © NatashaBreen

Die Guinness and Onion Soup (Rezept für Zwiebel- und Guinness-Suppe auf Deutsch) ist ein traditionelles irisches Gericht, inspiriert von der berühmten französischen Zwiebelsuppe… Der große Unterschied: Die irische Version verwendet ihre Spezialzutat – Guinness! Das verleiht dem Gericht eine feine Note mit einem echten irischen Touch! Unbedingt ausprobieren!

Zwiebel- und Guinness-Suppe probieren

Zwiebeln, Guinness, Brot und Cheddar!

Wenn es darum geht, sich mit herzhaftem, familiärem Essen aufzuwärmen, sind die Iren echte Profis! Hier kommen einfache Zutaten zum Einsatz, alle tief verwurzelt in der irischen Küche…

Regionale Zwiebeln, irischer Cheddar und natürlich das berühmte Nationalbier (Guinness), von dem täglich mehrere Millionen Pints im Land ausgeschenkt werden!

Diese Suppe ist sehr bekannt und ein beliebtes Alltagsgericht.

Viele Irish Pubs, die auch Essen servieren, haben dieses berühmte Gericht auf der Karte. Einfach, preiswert und vor allem köstlich: Diese Suppe bietet alles, was Genießer suchen – Geschmack und Raffinesse!

Rechnen Sie mit weniger als 10 € pro Schüssel, dazu knusprig geröstetes Brot und frische Kräuter, die das Ganze abrunden! Auf dem Teller erwartet Sie eine Suppe mit einer feinen süß-salzigen Note, die jeden Gaumen erfreut!

Rezept: Zwiebel- und Guinness-Suppe

Zutaten

  • Zubereitungszeit: 45 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Für ca. 8 Personen
  • 3 große Zwiebeln
  • 500 ml Guinness
  • 30 g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1,5 Liter Rinderbrühe
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 3 EL Mehl
  • 8 Scheiben geröstetes Baguettebrot
  • 250 ml irischer Cheddar

Vorbereitung

  • Butter in einem Topf schmelzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen
  • Zucker und Balsamico-Essig zugeben und karamellisieren lassen
  • Gehackten Knoblauch, Thymian und Mehl einrühren
  • Umrühren und mit Guinness ablöschen
  • Dann die Rinderbrühe hinzufügen
  • Bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren
  • Ofenfeste Schalen bereitstellen und die Suppe einfüllen
  • Geröstete Brotscheiben darauflegen und mit geriebenem Cheddar bestreuen
  • Bei 180 °C unter dem Grill ca. 8 Minuten gratinieren, bis der Cheddar goldbraun ist
  • Heiß servieren!