Ale ist eine geschützte Bezeichnung und bezeichnet eine bestimmte Art des Bierbrauens. Ale ist nämlich ein Bier, dessen Hefe im oberen Bereich des Gärbehälters vergoren ist – das verleiht ihm einen ganz besonderen, unverwechselbaren Geschmack… Die Beamish gehört zu diesen Bieren, die den Erfolg der großen irischen Brauereien ausmachen…
Der Begriff Ale ist ein alter Name, der früher verwendet wurde, um ein „alkoholisches, fermentiertes Getränk aus gemälzter Gerste“ zu bezeichnen. Heute steht der Begriff für Biere, deren Hefe bei einer hohen Temperatur von 15 bis 20°C an der Oberfläche des Gärbehälters arbeitet. Diese Hefe vergärt schneller, wodurch das Bier süßer schmeckt, da weniger Zucker in Alkohol umgewandelt wird als bei anderen Hefesorten.
Generell findet man viele irische Biere dieses Typs. Die Iren schätzen sowohl kräftige als auch leichte Biere.
Diese Braumethode verstärkt die fruchtigen und cremigen Noten des Bieres, macht es milder am Gaumen und oft besonders erfrischend. Ale kann sowohl hell als auch rötlich sein.
Da sie als leichter gelten, sind diese Biere besonders bei Frauen beliebt, die Stout und Lager oft als zu bitter und alkoholreich empfinden…
Ale ist daher eine gute Alternative, wenn Sie Biere bevorzugen, die weniger „schwer“ sind. Sie sind süffiger, weniger stark und passen hervorragend zu Früchten, Crackern, Trockenfrüchten oder auch zu Fisch- und Fleisch-Toast.
Der Missbrauch von Alkohol ist gefährlich für die Gesundheit. In Maßen konsumieren.