Wenn Sie geräucherten Fisch lieben und Ihre Verehrung für Lachs Sie dazu bringt, kilometerweit zu fahren, dann empfehlen wir Ihnen, im Burren Smokehouse vorbeizuschauen! Diese besondere Fischräucherei befindet sich in Irland, genauer gesagt in der Region Burren. Sie räuchern köstlichen Fisch, von Lachs über Forelle bis hin zu Makrele. Eine 100% gastronomische Tour, die sowohl informativ als auch kulinarisch ist und Feinschmecker begeistern wird!
Produkte aus dem Burren Smokehouse – © Publicis – Tourism Ireland
Fischliebhaber werden es lieben: Das Burren Smokehouse ist so etwas wie der Tempel für geräucherten Lachs und authentischen Geschmack. Eine gute Gelegenheit, die typisch irischen Fertigkeiten der Fischzucht und des Räucherns zu entdecken. Und glauben Sie uns: Es lohnt sich!
Die Einrichtung hat eine lange Tradition. Die Räucherei wurde 1989 von dem Ehepaar Birgitta und Peter Curtin gegründet und befindet sich genau in Lisdoonvarna, im Herzen des Burren, einer wilden und touristischen Region Irlands. Die Stadt hat einen ausgezeichneten Ruf für ihre handgefertigten Produkte, der weit über die Grenzen Irlands hinausreicht.
Denn hier wird der Fisch an Ort und Stelle geräuchert, mit Respekt für das Produkt, jahrhundertealte Traditionen und Know-how. Es wird frischer Qualitätsfisch aus der Burren-Region verwendet. Es werden lokale Hölzer verwendet, um den Fisch zu räuchern… Und wir bieten innovative Geschmacksrichtungen an.
Das Burren Smokehouse hat die Besonderheit, dass es verschiedene Arten von Räucherungen anbietet. Hier wird der Fisch heiß geräuchert… Er wird auch kalt geraucht… Das Ganze wird mit Gewürzen und überraschenden Zutaten wie Honig, Algenflocken, Dill, Whiskey oder Zitrone gewürzt.
Für ein umwerfendes, schmackhaftes und köstliches Ergebnis!
Von Zeit zu Zeit öffnet der Laden seine Kulissen für Besucher. Eine seltene Gelegenheit, mehr über die uralten Methoden des Räucherns von Fisch nach irischer Art zu erfahren. Die Führung ist spannend und bietet einen umfassenden Überblick über die Geschichte des Räucherns in Irland, die angewandten Räuchertechniken und die Art und Weise, wie die Iren das Endprodukt verkosten.
Der Empfang vor Ort ist sehr herzlich: Die Angestellten sind unerschöpflich in ihren Themen und beraten Sie gerne, wie Sie ihre Produkte am besten genießen können.
Was den Laden betrifft… Es ist ein echter Aufruf zum Schlemmen. Sie haben eine große Auswahl an geräuchertem und mariniertem Fisch, von Bio-Wildlachs über Makrele bis hin zu Regenbogenforelle. Möglichkeit, vor Ort zu kaufen: Die Fische sind alle vakuumverpackt (praktisch, wenn Sie Fisch von Ihrer Reise mitbringen möchten).
Das Haus bietet auch thematische Feinschmeckerkörbe mit Räucherfisch, aber auch anderen handwerklichen Zutaten aus der Region an (z.B. Gouda mit Brennnesseln und Knoblauch aus der Aillwee Cave in Ballyvaughan, Ziegenkäse, Black Pudding aus dem Market House in Ennistymon oder Rüben-Chutney…usw.).
Die Qualität ist gut und der Empfang ist freundlich und herzlich. Perfekt für Liebhaber von irischen Produkten mit authentischem Charakter!
Möchtest du deinen Besuch verlängern, ohne ständig Kilometer hinter dir herjagen zu müssen? Hier sind ein paar Unterkünfte in guter Lage, in denen du ganz in der Nähe der wichtigsten Sehenswürdigkeiten übernachten kannst.
Die wichtigsten Infos für die Planung deines Besuchs: Wegbeschreibungen, Anfahrtsmöglichkeiten und Buchungsoptionen.
Kincora Rd, Lisdoonvarna - Republik Irland
53.028185, -9.291983
30 minutes
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