Die Wicklow Brewery ist eine irische Mikrobrauerei in Redcross in der Grafschaft Wicklow in Irland. Sie produziert sehr interessante lokale Biere, die auf traditionellen, überlieferten Techniken basieren. Ein bekannter Betrieb, der seine Türen öffnet, um Ihnen die Geheimnisse des Brauens zu enthüllen.
Die Geschichte der Wicklow Brauerei ist recht amüsant. Alles begann mit Ashley und Leigh Williams, die ein Café umbauten, um Mickey Finn zu schaffen, einen coolen und freundlichen Irish Pub, in dem man gerne Zeit verbringt. Schon bald begannen die Stammgäste zu fragen, ob sie lokale Biere hätten…
Dies brachte sie auf eine Idee: Was wäre, wenn sie ihr eigenes Bier brauen würden, indem sie das Wasser aus ihrem Brunnen verwenden?
Die Idee, Wicklow Brewing zu gründen, war geboren.
Außerdem produziert das Lokal heute sympathische Biere wie Helles, St Kevin’s Red, Weiss, Black 16 Stout, Hopknut und Gingerknut.
Der Erfolg dieser Biere war so groß, dass sie heute überall im Land zu finden sind…. Aber nichts ist besser, als es vor Ort im Stammhaus bei einer kleinen Führung durch die Brauerei zu probieren.
Der Besuch wird Sie in die Geheimnisse der Bierherstellung einweihen, mit einer audiovisuellen Präsentation, einer persönlichen Führung durch die Brauerei und einer Verkostung von 5 Proben der Biere. Die Reiseführer sind leidenschaftlich, cool und freundlich. Der Besuch ist freundlich, ohne Chichi oder High-Tech-Ausstellungen: das Team bevorzugt Einfachheit und Authentizität.
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