In Irland ist Boxty ein Nationalgericht, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Köstlich, es handelt sich um eine Art Pfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln, die in der Pfanne in Butter gebraten werden (wie eine Fußmatte). Das Ergebnis ist schmackhaft und gehört zu den großen Klassikern der irischen Küche… Das Gericht ist so beliebt, dass es viele Varianten gibt… Und zu den Favoriten gehört der Boxty mit irischem Räucherlachs. Eine wahre Delikatesse!
Eine Boxty – © bhofack2
In Irland liebt man einfache Gerichte und kombiniert sie zu einem großartigen Gericht. Dazu gehört auch die Boxty mit Lachs. Dieses Gericht vereint zwei große irische Spezialitäten: die Kartoffel, die die Iren lieben (und die seit jeher Teil ihrer Grundnahrung ist), und den Räucherlachs, für den das Land ein Meister ist.
Irland hat seit jeher ein unübertroffenes Know-how in der Aufzucht und dem Räuchern von Atlantiklachs. Das Land verfügt über althergebrachte Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, um einen außergewöhnlichen Fisch von großer Feinheit und Subtilität zu erhalten. (Von den besten irischen Häusern empfehlen wir den Räucherlachs im Burren Smokehouse, im Connemara Smokehouse und im Belvelly Smokehouse.
Ich brauche Ihnen also nicht zu sagen, wie perfekt irische Boxty und Lachs zusammenpassen können.
Er kann zum Frühstück, als Teil eines Full Irish Breakfast, aber auch zum Mittag- oder Abendessen genossen werden. Es gibt keine Regeln dafür!
Das Gericht wird in der Regel in seiner einfachsten Form gegessen und besteht aus leicht zugänglichen Zutaten wie Kartoffeln, Lachs, Sahne, Zitrone und Kräutern (Dill, Schnittlauch oder Petersilie).
Die Verkostung ist ein reiner Genuss!
Boxty mit Lachs kann auch zu Hause leicht zubereitet werden. Sie können ihn aber auch in Irland genießen, in Restaurants, die auf irische Küche spezialisiert sind, oder in einem Irish Pub, das Mahlzeiten im Haus anbietet. Bitte beachten Sie, dass nicht alle Einrichtungen dies anbieten, aber es ist ein Klassiker des Genres!
Der Preis liegt zwischen 8 und 15 €, je nachdem, welche Art von Lachs Sie verwenden. (Je handwerklicher der Lachs, desto teurer ist er. Aber glauben Sie uns: er ist es wert!).
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