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Coleslaw ist ein Salat aus Karotten und Kohl, verfeinert mit Mayonnaise und einem Schuss Essig. Obwohl dieses Gericht ursprünglich aus den USA stammt, gehört Coleslaw in Irland längst zum Alltag und wird dort häufig als Beilage zu Fisch, Fleisch, Sandwiches oder Burgern serviert. Auch wenn Coleslaw nicht gerade als Diätgericht gilt, hat man beim Genuss zumindest das gute Gefühl, Gemüse zu essen!
Coleslaw wird selten als Hauptgericht serviert. In Irland genießt man ihn am liebsten als Beilage zu Fish and Chips oder anderen typisch irischen Spezialitäten.
Die Basis bilden zwei der wichtigsten Gemüsesorten der irischen Küche: Kohl und Karotten. Fein geschnitten und geraspelt, werden sie mit einer Mischung aus Mayonnaise, Essig, Zucker oder auch Zitrone abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein einzigartig süß-salziges Aroma, das selbst Gemüse-Skeptiker überzeugt.
Auch wenn der hohe Fettanteil Coleslaw alles andere als kalorienarm macht – lecker ist er allemal!
