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Lust auf ein typisch irisches Rezept? Der Guinness Pudding gehört zu den kulinarischen Highlights Irlands! Obwohl bei Touristen weniger bekannt, ist diese Spezialität ein echter Genuss – und das mit einem der berühmtesten Produkte des Landes: dem Guinness Bier!

Den Guinness Pudding probieren

Ein irisches Rezept – immer mit Stout!

Guinness Pudding – https://comeandseetheseitz.com

Möchten Sie Ihre Freunde beeindrucken und Guinness auf eine süße Art neu entdecken? Dann ist der Guinness Pudding genau das Richtige! Diese cremige Zubereitung besteht aus Guinness, Eigelb, Zucker und Sahne. Ein echter Genuss, den die Iren gerne als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder anlässlich des St. Patrick’s Day genießen!

Leicht zuzubereiten, wird er oft in irischen Haushalten selbst gemacht. Es gibt ihn aber auch fertig im Handel (Guinness bietet ihn sogar selbst an!). Das Ergebnis ist köstlich – irgendwo zwischen einem Wiener Joghurt und einem Kuchen. Einfach ein Genuss!

Rezept für Guinness Pudding

Rezept: Der Guinness Pudding

Zutaten

6 Eigelb
80 g Zucker
1 Dose Guinness
200 g Crème fraîche
150 g Zartbitterschokolade

Vorbereitung

In einer Schüssel Eigelb und Zucker verrühren.
In der Zwischenzeit die Hälfte des Guinness und 150 g Crème fraîche in einem Topf erhitzen.
Rühren, bis es leicht köchelt, dann die Hitze ausschalten.
Schokolade hinzufügen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Eigelb-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen, damit das Eigelb nicht stockt.
Bei schwacher Hitze weiter erhitzen. Die Masse sollte nach 10 bis 15 Minuten eindicken.
Die Mischung in Gläser oder Schalen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit das restliche Guinness in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren einkochen lassen.
Abkühlen lassen.
In einer Schüssel die restliche Crème fraîche, Guinness-Sirup und 2 Esslöffel Zucker verrühren und zu einer Art Schlagsahne schlagen.
Die Schalen aus dem Kühlschrank nehmen und den Pudding mit der Schlagsahne garnieren.
Guten Appetit!