Lemon Curd
Irische Küche und Getränke

Lemon Curd

Irisches Frühstück
Du Lemon curd - Dream79

Der Lemon Curd ist eine sehr beliebte Zitronencreme in Irland und England. Genossen zum Nachmittagskaffee oder als köstliches, kalorienreiches Dessert, wird Lemon Curd als Füllung verwendet und verwöhnt so den Gaumen… Sehr kalorienreich, sättigt Lemon Curd schnell und liefert rasch die tägliche Portion Zucker!

Vorstellung des Lemon Curd

Eine süße und säuerliche Creme

Du Lemon curd - Dream79

Lemon Curd – Dream79

Lemon Curd ist eine angloamerikanische Creme aus Zitrone, Eiern, Zucker und Mehl.

Sehr süß, schätzen die Iren besonders die säuerliche Note, die perfekt auf Brot, Scones oder einer Zitronen-Baiser-Tarte harmoniert.

Diese Zitronencreme findet man auch beim traditionellen Irish Breakfast auf dem Frühstückstisch.

Lecker und unwiderstehlich begeistert sie Genießer durch ihre ausgewogene Mischung aus Süße und Säure. Ein köstlicher Genuss, auf den man bald nicht mehr verzichten möchte!

Im Alltag konsumieren die Iren Lemon Curd recht regelmäßig, sei es zum Irish Breakfast oder als Snack am Nachmittag, begleitet von traditionellem irischem Tee.

Man findet Lemon Curd in irischen Supermärkten und Geschäften recht leicht. Er wird meist wie ein Aufstrich in einem Glas angeboten. Die Preise liegen je nach Qualität zwischen 4 und 8 Euro. Probieren Sie es unbedingt aus – ein echter Genuss!

Rezept: Lemon Curd

Zutaten

  • 4 Bio-Zitronen, gewaschen
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Esslöffel Mehl (oder Speisestärke)

Vorbereitung

  • Die Schale von 2 Zitronen abreiben und fein hacken.
  • Die Zitronenschale und den Saft aller 4 Zitronen in einen Topf geben.
  • Zucker und Mehl hinzufügen.
  • Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren erwärmen.
  • Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
  • Die Eier unter ständigem Rühren in die Zitronenmischung geben.
  • Die Hitze erhöhen und kräftig schlagen, bis die Creme eindickt.
  • Den Topf vom Herd nehmen und die Creme in Gläser füllen.
  • Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Jetzt nur noch genießen!