Es ist eine echte Tradition: In Irland ist die Kartoffel ein wesentlicher Bestandteil der irischen Ernährung. Man findet sie sogar im Potatoe Bread, einem köstlich süßen Brot, das Groß und Klein beim Nachmittagsimbiss begeistert!
Probieren Sie das Potatoe Bread
Eine leckere Energiequelle!
Kein Zweifel, das Potatoe Bread gehört zu den irischen Klassikern, die man nicht verpassen sollte! Man findet es in Bäckereien, aber vor allem in irischen Haushalten, wenn irische Mütter die Geduld haben, es selbst zu backen…
Es ist preiswert und vor allem ein nahrhaftes Brot, ideal zum Frühstück oder zum Nachmittagsimbiss. Am häufigsten wird es warm gegessen, bestreut mit Puderzucker oder Kristallzucker.
In Begleitung von Tee ist es ein wahrer Genuss!
Rezept: Das Potatoe Bread
Zutaten
- 500 g geschälte Kartoffeln
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 2 Würfel frische Hefe
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Wasser
- Puderzucker
Vorbereitung
- Die Kartoffeln in einem großen Topf kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mehl und Ingwer mischen, dann Kartoffeln, Hefe und Butter hinzufügen.
- Alles verkneten und anschließend Zucker, Eier, Salz und Wasser zugeben.
- Es sollte ein geschmeidiger und homogener Teig entstehen.
- Den Teig in der Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Der Teig sollte sich in dieser Zeit verdoppelt haben. Dann nochmals durchkneten, um die Luft herauszudrücken, und erneut 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 220 °C 40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
- Guten Appetit!
