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Der Soda Farl ist ein kleines irisches Brot, das aus Natron, Buttermilch (Ribot-Milch) und Mehl hergestellt wird. Von Hand geknetet, ist der Soda Farl bei den Iren sehr beliebt und wird sowohl zum Frühstück, als auch zu Mahlzeiten oder als Snack gegessen. Besonders geschätzt wird seine wunderbar weiche Krume, sein leichter Geschmack und die extrem einfache Zubereitung!
Der Soda Farl (auch Soda Bread genannt) verdankt seinen Namen dem Natron, einer wesentlichen Zutat, die den Teig aufgehen lässt – ähnlich wie Hefe. In der Regel wird der Soda Farl pur oder mit frischer Butter und Marmelade gegessen. Er lässt sich aber auch mit weiteren Zutaten wie Rosinen, Nüssen oder Eiern verfeinern…
Als wichtiger Bestandteil der irischen Ernährung hat das Soda Bread seit seiner Entstehung im Jahr 1840 (dem Jahr, in dem Natron in Irland eingeführt wurde) nichts von seiner Beliebtheit eingebüßt. Noch heute genießen viele irische Haushalte das Brot wegen seiner dichten, weichen Krume und seines unverwechselbaren Geschmacks. Zudem ist das Soda Bread eines der einfachsten Brote zum Selbermachen: Es benötigt wenig Zeit und man muss kein Backprofi sein, um es zu schaffen!
