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Der Surf and Turf ist eine angloamerikanische Spezialität, die man gelegentlich in Irish Pubs in Irland findet. Es handelt sich um ein Hauptgericht, das Steak und gegrillten Hummer kombiniert – die beiden teuersten Gerichte auf einer traditionellen Speisekarte! Dazu gibt es oft eine Pfanne mit Pilzen, Pommes Frites oder einen Salat… Ein wenig üppig und extravagant, aber ein echter Genuss!
Surf and Turf ist ein relativ junges Gericht: Der Begriff stammt aus dem Jahr 1966 und hat seinen Ursprung an den nordamerikanischen Küsten, bevor es sich nach England, Irland, Schottland und Australien verbreitete. Der Name Surf and Turf (zu Deutsch „Meer und Land“) vereint die beiden teuersten Zutaten, die man auf Restaurantkarten findet: Rib-Eye-Steak und Hummer. Ein bisschen extravagant, aber manchmal muss man sich einfach etwas gönnen!
Surf and Turf richtet sich meist an Genießer mit großem Appetit, die Meeresfrüchte und Rindfleisch kombinieren möchten. Die Geschmackskombination mag überraschen, ist aber bei Feinschmeckern sehr beliebt: Das zarte Fleisch des Hummers harmoniert besonders gut mit dem Steak und der Pilzpfanne. Besonders geschätzt werden die rauchigen Aromen vom Grill!
Natürlich ist Surf and Turf ein eher teures Gericht. Rechnen Sie in einem Irish Pub mit mindestens 25 €, in einem Restaurant mit etwa 30 € pro Portion.
