Lager ist ein Begriff für untergärige Biere wie das irische Harp. Ursprünglich stammt die Lager aus Deutschland und wurde dort bereits seit dem frühen 15. Jahrhundert gebraut. Ihr Siegeszug ist so groß, dass Lagerbiere heute weltweit gebraut werden!
Lagerbiere wurden im 19. Jahrhundert besonders populär, vor allem durch die Experimente des Münchner Braumeisters Gabriel Sedlmayr und seines österreichischen Freundes Anton Dreher. Der Legende nach waren sie 1841 die ersten, die eine moderne, industriell produzierte Lager herstellten.
Im Jahr 1842 braute Joseph Groll in Pilsen, Böhmen, die Pilsner Urquell – das spätere Pils, das als erstes helles Bier der Welt gilt! Klar und leuchtend, ist dieses Bier leichter im Alkoholgehalt und fruchtiger im Geschmack.
Der größte Vorteil der Lager ist ihr Schutz vor Bakterien und Pilzen, was die Haltbarkeit deutlich verlängert. Meist präsentiert sie sich in einem hellen, klaren Goldton. Der Schaum ist leicht und weniger dicht als bei einer Stout. Geschmacklich ist sie fruchtig und hat einen niedrigen Alkoholgehalt.
Unter den irischen Lagerbieren ist besonders die Harp zu nennen.
Der Missbrauch von Alkohol ist gefährlich für die Gesundheit. In Maßen konsumieren.
