Die St Francis Abbey Brewery ist eine wunderschöne irische Abtei, die im Jahr 1231 gegründet wurde. Obwohl die Abtei während der Herrschaft von Elisabeth I. verlassen wurde, ist sie heute eine Ruine. Jahrhundert wurde die Abtei als Brauerei genutzt: Smithwick’s braut noch heute seine Biere in der Nähe des Gebäudes!
Wenn Sie irisches Bier mögen, sollten Sie sich die St. Francis Abbey nicht entgehen lassen, ein kirchliches Gebäude, in dem Smithwick’s seit 1710 seine Biere braut. Hier werden Kilkenny und Smithwick’s hergestellt, zwei große Biere, die in Irland und der ganzen Welt vertrieben werden (Kilkenny ist das bekannteste).
Heutzutage ist das religiöse Gebäude für Besucher geöffnet, obwohl es teilweise von der Brauerei besetzt ist (nur das Kirchenschiff und der Chor sind Teil der Brauerei). In der Nähe können Sie moderne Gebäude für die Produktion der Brauerei erkennen. Die Sakristei und ein Oratorium wurden ebenfalls für die Zwecke der Brauerei restauriert.
Wie auch immer, die Abtei ist wunderschön, mit einem intakten Hauptturm und vielen noch erhaltenen Fronten und Mauern. Verpassen Sie nicht das Sprossenfenster der Abtei: Es nimmt fast den gesamten Giebel ein und muss zu seiner Zeit prächtig gewesen sein.