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Hafer ist seit jeher ein Grundnahrungsmittel in der irischen Ernährung… Schmackhaft und gesund, ist er eine der Hauptzutaten des irischen Frühstücks, findet sich aber auch in vielen Broten und Kuchen des Landes wieder. Ein einfaches Gericht, das vielversprechend ist und nachweislich ernährungsphysiologische Vorteile bietet!
Historisch gesehen war Hafer ein Nahrungsmittel, das über Jahrhunderte hinweg die oft sehr arme irische Bevölkerung ernährte. Leicht anzubauen, sorgte er damals dafür, dass man lange satt blieb, bevor die nächste Mahlzeit anstand!
Heutzutage ist Hafer aus den irischen Tellern nicht wegzudenken: Besonders im Porridge, einem Haferbrei mit Milch, der oft zum Irish Breakfast (dem irischen Frühstück) gegessen wird. Man kann frisches Obst, braunen Zucker oder Schokoladenraspel hinzufügen – das Ergebnis ist beeindruckend und wirklich köstlich! Ein weiterer Vorteil: Hafer liefert alle Nährstoffe, die man braucht, um bis zum Mittagessen durchzuhalten! (Wir wetten, dass Sie vor dem Mittagessen keinen Hunger bekommen!). Hafer ist nämlich besonders reich an Ballaststoffen, was auch die Verdauung fördert!
Hafer wird auch in vielen irischen Spezialitäten verwendet, darunter Brot… Die Zugabe von Hafer ergibt ein schmackhaftes Mehrkornbrot. Die Variationen sind endlos: Manche Iren weichen den Hafer sogar in Stout ein, bevor sie ihr Brot backen! Das verleiht ihm einen unverwechselbaren, leicht karamellisierten Geschmack!
Rechnen Sie mit weniger als 2 € für 500 Gramm Hafer. Man findet ihn in der Regel in allen großen Supermärkten unter der englischen Bezeichnung „oat“.
