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In Irland gehört Lachs zu den edlen Produkten der lokalen Küche! Und die Iren verstehen es, ihn wie kein anderes Land zuzubereiten! Ein perfektes Beispiel dafür ist der Irish Roasted Salmon. Dabei handelt es sich um eine Art marinierten Bratlachs, der im Ofen gegart wird. Das Ergebnis ist einfach köstlich!

Den Irish Roasted Salmon probieren

Eine Hommage an die Qualität des irischen Lachses!

Der Bratlachs zeichnet sich durch seine zarte und schmelzende Textur aus. Der Lachs wird in einer Marinade aus Honig, Apfelessig, Whiskey, Thymian und Zitrone eingelegt. So entsteht ein fast konfierter Lachsfilet, das anschließend im Ofen gegart wird.

Viele irische Restaurants und Irish Pubs bieten dieses Gericht auf der Speisekarte an. Es ist ein Genuss, der süß-salzige Aromen perfekt mit der Frische des Apfelessigs verbindet.

Der Irish Roasted Salmon zählt zu den Klassikern der irischen Küche. Am besten schmeckt er mit Reis oder einer Pfanne voller frischem Gemüse!

Rezept: Der irische Bratlachs

Zutaten

3 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel irischer Whiskey
3 Esslöffel Öl
2 Esslöffel gehackter Thymian
Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
5 Lachsfilets aus Irland
Salz
Pfeffer

Vorbereitung

Honig, Essig, Whiskey, Öl, Thymian und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lachsfilets in die Schüssel legen und mit einem Pinsel mit der Marinade bestreichen.
Für 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Ofen auf 220°C vorheizen, sobald die Marinierzeit vorbei ist.
Den Lachs für 12 Minuten backen und dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
Heiß servieren! Guten Appetit!