Wenn es ein ikonisches Brot in Irland gibt, dann ist es das Irish Soda Bread! Es handelt sich um ein sehr beliebtes, schnelles Brot in Irland, das einfach zuzubereiten ist und für seine weiche Krume und knusprige Kruste geschätzt wird. Was es besonders macht? Der Teig basiert auf Mehl, Natron und Buttermilch (Buttermilch oder Sauermilch). Keine Hefe: Die Kombination aus Natron und Buttermilch sorgt für eine dichte, aber perfekt gelockerte Krume und lässt das Brot optimal aufgehen.
Scheiben Irish Soda Bread – © lganz
Wenn Sie keine Geduld für Brote haben, die lange gehen und geknetet werden müssen, sind Sie hier genau richtig.
Irish Soda Bread ist ein schnelles, schmackhaftes und köstliches Brot, das Ihre Mahlzeiten und die Kaffeepause bereichern wird!
Als traditionelles irisches Brot gibt es so viele Rezepte wie Familien in Irland.
Doch alle irischen Großmütter sind sich einig: Irish Soda Bread muss aus Weißmehl, Natron und Buttermilch bestehen.
Der Rest ist Geschmackssache, auch wenn es üblich ist, eine Prise Zucker und Rosinen hinzuzufügen, um eine süße Note zu erzielen. Manche mögen auch Vollkornmehl verwenden – alles eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Irish Soda Bread frisch aus der Pfanne – © lganz
Das Ergebnis ist einfach außergewöhnlich: Ein perfekt ausgewogenes Brot mit einer dichten und luftigen Krume sowie einer knusprigen Kruste.
Das Brot ist leicht, nicht schwer, und seine Krume wird mit den Tagen überraschend zarter.
Die Iren genießen es gerne mit etwas Bauernbutter, Marmelade oder irischem Käse. Es passt auch hervorragend zu einem Irish Stew, einem typisch irischen Eintopf, und einem frischen Pint Stout.
Ebenso lecker ist es mit Fisch: Einfach etwas Butter darauf streichen, irische Räucherlachsscheiben hinzufügen – und Sie erhalten einen puren irischen Genuss!
Auch zu einer Tasse irischem Tee (wie dem Barry’s Tea, einem Klassiker im Land) schmeckt es wunderbar.
Kurz gesagt: Irish Soda Bread ist ein perfektes Brot für jede Gelegenheit. Ob herzhaft oder süß – bei jedem Bissen erleben Sie Einfachheit, Großzügigkeit und Genuss, drei Eigenschaften, die der irischen Küche sehr am Herzen liegen.
Zögern Sie nicht, es selbst zu backen: Die Zubereitung ist verblüffend einfach und bringt ein Stück Irland zu Ihnen nach Hause! Dieses traditionelle Rezept könnte Ihnen das Brotbacken neu entdecken lassen – ganz ohne lange Gehzeiten und aufwändiges Formen!
3,97/5 (30 votes)