Eine Guinness mit Kürbis und Gewürzen? In Dublin schlägt die berühmte irische Marke eine ausgesprochen unerwartete herbstliche Richtung ein. In der Guinness Open Gate Brewery kommen drei saisonale Kreationen auf den Markt: eine Pumpkin Spice Red Ale, eine Pecan Pie Brown Ale und eine Brett Stout. Sie erinnern daran, dass die Brauer von Guinness hinter dem ikonischen schwarzen Pint auch gerne experimentieren.
Ein Bier im Pumpkin-Spice-Stil: Bei Guinness zieht der Herbst ein
Eine gemütliche Art, Halloween zu feiern!
Der Name weckt eher Assoziationen an gewürzte Kaffees und Herbstgebäck als an die Theken irischer Pubs. Dennoch gehört die Pumpkin Spice Red Ale zu den Bieren, die die Guinness Open Gate Brewery in Dublin für die Saison angekündigt hat. In ihrer öffentlichen Vorstellung nennt die Brauerei weder das vollständige Rezept noch die genauen Zutaten – daher lässt sich nicht behaupten, dass das Bier Kürbis enthält, oder sein Geschmack beschreiben, als hätten wir es selbst probiert.
Eine weitere Kuriosität ist die Pecan Pie Brown Ale, deren Name auf den Pekannusskuchen verweist, ein jenseits des Atlantiks beliebtes Dessert. Auch hier gibt der Name die Richtung vor, doch auf der Seite zu ihren Herbstneuheiten veröffentlicht die Brauerei keine ausführlichen Verkostungsnotizen.
Die dritte Kreation, die Brett Stout, schlägt andere Töne an. Guinness erklärt, sie werde mit wilden Hefen vergoren, die ihr einen Charakter verleihen, den die Marke als „funky“ und rustikal beschreibt und der an manche Farmhouse Ales erinnert. Ein Bier, das sich deutlich vom Bild einer klassischen Stout entfernt.
Nein, die traditionelle Guinness erhält kein neues Rezept
Vorsicht vor einem Missverständnis: Es handelt sich nicht um ein neues Rezept für Guinness Draught, das in allen Pubs ausgeschenkt wird. Diese drei Biere gehören zur Herbstauswahl der Guinness Open Gate Brewery, dem Experimentierort der Marke im Dubliner Viertel The Liberties.
Dort bietet das Haus neben seiner berühmten Stout originelle Sude und limitierte Editionen an. Die Auswahl ändert sich regelmäßig: Ein für den Herbst angekündigtes Bier ist daher nicht zwangsläufig das ganze Jahr über erhältlich – weder in Supermärkten noch in Pubs des Landes.
Eine Brauerei, die sich schon an Bier … mit Schnecken gewagt hat
Pumpkin Spice ist letztlich nur ein weiteres Kapitel in einer langen Geschichte des Experimentierens. Auf ihrer offiziellen Website gibt die Open Gate Brewery an, in zehn Jahren rund 400 Originalrezepte entwickelt zu haben. Zu ihren früheren Kreationen zählt sie ein Getränk aus Wassermelonenwein und Lagerbier, aber auch ein Bier namens Escar-gose, das mit echten Schnecken hergestellt wurde. Ja, Schnecken.
Der Ort dient auch dazu, die Braugeschichte von Guinness neu zu entdecken, insbesondere durch die Rekonstruktion von Rezepten, die vom 18. Jahrhundert inspiriert sind. Ziel ist nicht, das schwarze Pint zu ersetzen, sondern eine andere, experimentellere und bisweilen ausgesprochen ungewöhnliche Seite der Marke zu zeigen.
Wo lassen sich diese ungewöhnlichen Biere in Dublin entdecken?
Die Guinness Open Gate Brewery Dublin befindet sich in der 53 James’s Street, Dublin 8, unweit des Guinness Storehouse. Es handelt sich um eine experimentelle Brauerei mit Bar, nicht um eine klassische Führung durch die Anlagen: Besucher kommen unter anderem, um die auf der Karte angebotenen Braukreationen zu entdecken.
Bierliebhaber können sich für ein Verkostungsbrett namens Open Gate Paddle entscheiden, mit dem sich mehrere Biere aus der aktuellen Auswahl probieren lassen. Die Rezepte wechseln mit den Jahreszeiten: Vor dem Besuch empfiehlt es sich, die Karte und die Verfügbarkeit zu prüfen. Der Zutritt ist Personen ab 18 Jahren vorbehalten.
Um einen Besuch vorzubereiten, sehen Sie sich die von der Guinness Open Gate Brewery angekündigten Neuheiten und ihre offizielle Website an.
Quelle: Informationen auf der offiziellen Website der Guinness Open Gate Brewery Dublin, abgerufen am 22. September 2026. Das genaue Einführungsdatum jedes Bieres und seine jeweilige Verfügbarkeit werden nicht genannt.
