In Irland gibt es ein unverzichtbares Getränk, ein echtes Symbol der ganzen Nation. Die Rede ist von Guinness! Dieses typisch irische Bier ist so erfolgreich, dass man schätzt, dass in Irland täglich mehr als eine Million Pints davon ausgeschenkt werden! Eine Institution, die seit 1759 besteht und im Pub fachgerecht vom Fass genossen wird, wie es sich für die Iren gehört.
Guinness
Ein echtes irisches Stout
Ein Guinness wird gerade ausgeschenkt – © bizoo_n
Guinness ist ein historisches irisches Bier, das seit 1759 von dem berühmten Arthur Guinness gebraut wird – einem ausgesprochen visionären Mann, der mit einer Idee in das Bierbrauen einstieg: Irland mit neuen Aromen zu erobern.
Nach mehr als 260 Jahren scheint diese Wette mehr als gewonnen. Das irische Bier wird täglich in astronomischen Mengen in Irland ausgeschenkt und mit demselben Erfolg auch in den Rest der Welt exportiert!
Doch was ist dieses irische Bier eigentlich wert? Zunächst muss man wissen, dass es sich um ein Stout handelt (eine Bierkategorie mit kräftigen Aromen), dessen dunkle rubinrote Farbe in ein tiefes Schwarz übergeht. Es unterscheidet sich von anderen Bieren durch seinen dichten, cremigen, mit Stickstoff aufgeschäumten weißen Schaum sowie durch seine stark bitteren und karamellisierten Aromen.
Das ergibt ein charaktervolles Bier, das mithilfe besonderer Zutaten wie geröstetem Malz und gerösteten Gerstenkörnern hergestellt wird …
Guinness unterscheidet sich von anderen Bieren auch durch den besonderen Ausschankprozess. Die irische Brauerei weist immer wieder darauf hin, dass ein gutes Guinness vom Fass 119,5 Sekunden Vorbereitungszeit benötigt. Keine Sekunde weniger – in Irland versteht man bei diesem Thema keinen Spaß!
Das Bier wird nämlich angeblich mit einer speziellen Zapfanlage ausgeschenkt, die mit Stickstoff arbeitet (im Gegensatz zu anderen Anlagen, die mit CO2 funktionieren). Damit sich die Flüssigkeit mit hübschen Bläschen anreichert, wird das Pint in zwei Schritten ausgeschenkt, mit einer notwendigen Ruhezeit für die Schaumbildung.
Mehr als eine Million Pints werden täglich in Irland ausgeschenkt
Ein Riese, der in die ganze Welt exportiert wird
Ein Pint Guinness – Charlotte Marillet – cc
Der Erfolg von Arthur Guinness war geradezu fulminant. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich die Brauerei zu einer unaufhaltsamen Industriemaschine, die in der Lage ist, eine sehr große Nachfrage zu bedienen. Ihren Erfolg verdankt sie nicht nur der Qualität ihres Biers, sondern auch ihrer herausragenden Kommunikationsarbeit.
Sagen wir es gleich: Die Brauerei hat neben einem guten Bier im Laufe der Jahrzehnte eine überwältigende Marketingstrategie entwickelt, die ihr in Irland die Marktführerschaft eingebracht hat!
So gelang es dem Unternehmen, zu einem starken Nationalsymbol zu werden und Irland alle Ehre zu machen.
Außerdem trinken die meisten Iren durchschnittlich ein Guinness pro Tag und genießen es im Pub … Warum? Weil man in Irland unmöglich der Werbung entkommen kann, die die Vorzüge dieses Biers anpreist! Die zur Brauerei gehörende Gruppe Diageo scheut keine Kosten. Ihre Werbekommunikation ist maßlos: Anzeigen, Transporter, TV-Spots, Rugby-Sponsoring … Das irische Bier ist überall und in Irland allgegenwärtig, wohin man auch geht! Man begegnet ihm auf den Straßen, in den Pubs – überall!
In Dublin gibt es sogar ein eigenes Museum: Das Guinness Storehouse gehört zu den besten Attraktionen der irischen Hauptstadt. Es bietet ein völlig maßloses Erlebnis und vermittelt die Geschichte der Brauerei und ihres Gründers sowie ihre Produktionsverfahren, Zutaten, Marketingentscheidungen usw.! Das Museum ist so groß, dass es sogar Restaurants beherbergt, die traditionelle Gerichte mit ihrem dunklen Bier zubereiten! Eine Bar auf dem Dach des Museums schenkt Ihnen ein kostenloses Pint aus und bietet zudem einen 360°-Panoramablick über Dublin!
Kurz gesagt: Die Marke ist allgegenwärtig und fest im Alltag der Iren verankert! Eine beeindruckende Meisterleistung, die Reisende zu Recht erstaunt, sobald sie irischen Boden betreten!
Dazu kommen der angenehme Geschmack, die Feinheit und das ausgewogene Mundgefühl … So entsteht eine starke Marke, die zu einem echten Nationalbier geworden ist: dem meistgetrunkenen Bier des ganzen Landes! Fast im Alleingang ist es zu einem Symbol der irischen Identität geworden! Für viele Reisende gehört es einfach dazu, ein Pint des berühmten Stouts zu trinken, und sei es nur, um tiefer in die irische Kultur einzutauchen!
Die Guinness-Symbole
Bei den Symbolen steht die prunkvolle keltische Harfe an erster Stelle. Sie ist auf jedem mit der Marke versehenen Glas sowie auf jeder Dose und Flasche abgebildet. Nebenbei bemerkt ist diese Harfe nicht in dieselbe Richtung ausgerichtet wie jene, die den irischen Staat symbolisiert. Die Wahl der Harfe als Nationalsymbol Irlands wurde von der Regierung erst viele Jahre nach der Gründung von Guinness getroffen, was zu einem bemerkenswerten Interessenkonflikt zwischen den beiden Parteien führte. Die Brauerei gewann den Streit, und der Staat war gezwungen, die Harfe in der entgegengesetzten Richtung darzustellen …
Ein weiteres Markensymbol ist der Tukan. Das Tier erschien erstmals auf Werbeplakaten aus den 1940er-Jahren. Man sah ihn gemütlich in einem Nest sitzen und für die Vorzüge des Biers werben. Dieses Symbol sollte eine Vorstellung von Sanftheit und Behaglichkeit vermitteln. Guinness genießt man in Ruhe an einem geselligen Ort …
Zum Schluss hat der berühmte Slogan „Guinness ist gut für dich“ die Menschen beeindruckt und ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil geworden, wenn es um dieses Bier geht.
Die verschiedenen Guinness-Sorten
Das Guinness West Indies Porter – © Guide Irlande.com
Die St.-James-Brauerei produziert verschiedene Biersorten, um den unterschiedlichen Wünschen ihrer Kunden gerecht zu werden. Wer sich fragt, warum die Brauerei diese Entscheidung getroffen hat: Es liegt schlicht an ihrem Wunsch, sich zu erneuern und zu diversifizieren. Zusätzlich zum Original-Guinness gibt es eine äußerst umfangreiche Produktpalette. Sie ermöglicht es der Diageo-Gruppe, sich weltweit mit auf ihre Zielgruppen abgestimmten Aromen zu etablieren.
Zu den Bieren gehören:
- Guinness Draught: Dies ist das meistgetrunkene Bier in Irland. Sein Alkoholgehalt ist relativ niedrig und liegt bei 4,2 %, wodurch es sich um ein vergleichsweise mildes Bier handelt. Es weist karamellisierte Malzaromen auf und erinnert an bestimmte Kaffeenoten.
- Guinness Extra Stout: Dieses Bier ist stärker als Guinness Draught und erreicht durchschnittlich einen Alkoholgehalt von 7 %. Es ist bitterer und wird mit Kohlendioxid vom Fass ausgeschenkt, im Gegensatz zu den anderen Guinness-Sorten, die mit Stickstoff serviert werden.
- Guinness Brewhouse Series: Diese Bierreihe umfasst mehrere weitere Sorten, die in limitierter Auflage in weniger als 300 Pubs in Irland hergestellt werden. Die Serien werden häufig erneuert und erfreuen sich bei den Iren großer Beliebtheit.
- Guinness West Indies Porter: Ein Bier aus dem Jahr 1801, das neu aufgelegt wurde und sehr kräftige Aromen besitzt.
- Guinness Milk Stout: Ein Guinness mit dem Geschmack von Milch, Schokolade und geröstetem Malz.
Guinness Hop House 13: Ein helles Bier, das sich in Irland großer Beliebtheit erfreut!
Guinness Foreign Extra Stout: Ein Bier, das 1801 speziell für die Länder Afrikas entwickelt wurde! Ein Getränk mit höherem Alkohol- und Hopfengehalt!
